A pimenta Tellicherry , que leva o nome da região de cultivo no sudoeste da Índia, é uma das variedades de pimenta mais requintadas do mundo. A pimenta Tellicherry amadurece por muito tempo e é produzida apenas em pequenas quantidades. A pimenta gourmet tem um sabor intenso e multifacetado, com notas de nozes, notas cítricas e um toque picante encorpado. Isso confere um toque de sabor único a bifes, carnes de caça, chocolate amargo, molhos, sopas e variações de vegetais.

A pimenta vermelha de Kampot também é uma das pimentas mais finas e raras do mundo. Ela vem da região de cultivo de Kampot, no Camboja, e fascina com sua inconfundível gama de sabores frutados, combinados com uma leve nota cítrica e um agradável toque picante. Os frutos são colhidos manualmente quando totalmente maduros, em condições ideais. Com suas nuances de sabor, a pimenta vermelha de Kampot é um excelente acompanhamento para carnes e peixes mais fortes, bem como para sobremesas.

A pimenta-de-Belém cresce nos solos ricos da região amazônica brasileira e se caracteriza por seu sabor levemente picante, com um toque delicado de eucalipto. O método extremamente cuidadoso utilizado pelos parceiros locais de longa data para cultivar as plantas de pimenta é o que torna a pimenta-de-Belém Fuchs seca ao sol tão especial. Para conservar os recursos naturais da floresta tropical, o uso de estacas de madeira, às quais as plantas de pimenta geralmente são fixadas, está sendo cada vez mais dispensado. Em vez disso, a planta Gliricidia, de rápido crescimento, é usada como auxílio para trepar.

Para a mistura de pimentas , os sommeliers de especiarias da Fuchs criaram uma mistura requintada na qual os sabores das pimentas Tellicherry, Sichuan e Belém se complementam perfeitamente.

E com pimenta longa e pimenta de Sichuan , ainda mais sabor é adicionado à linha Fuchs.